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Description

GOLDEN BEEZZ 

Par Desrochers D – Vin de miel pétillant aux marc de pommes

Vin de miel perlant aux pommettes, 5,5% alc.

Type de miel

Miel brut d’été des Miels d’Anicet

Teneur en alcool 
5% alc./vol.

Autres ingrédients :

Marc de pommes Golden Russet (Cidrerie Chemin des Sept)

Méthode

Infusion du marc et fermentation spontanée en cuves inoxydables :
Première infusion : 3 semaines avec délestage régulier pour l’extraction aromatique
fruitée
Deuxième infusion : 4 semaines pour construire la trame tannique
Élevage en barriques – 2 mois
Prise de mousse en bouteille, ensemencement naturel
Affinage en bouteille – 3 mois

Description :

  • Soyeux et salin
  • Notes de thé et de poire

Accord – Moment

  • Rafraîchissant après un effort au soleil
  • Huîtres, guédille
  • Tarte fine, sablés bretons, baklava
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