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Courtepointe
Par La Villa | Format : 250ml
Confectionnés à Saint-Pierre-de-Broughton dans la région de Chaudière-Appalaches, La Villa vinaigre & jardins nous offre des vinaigres artisanaux à la qualité incomparable. Aux saveurs éclatantes parfois classiques, tantôt uniques, les vinaigres sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels et biologiques, sans filtration ni pasteurisation ni collage.
Les vinaigres sont produits en petits volumes selon la méthode traditionnelle d’Orléans. La transformation s’effectue dans des fûts de chêne ou des jarres de grès sous l’action de bactéries acétiques. S’ensuit une période de vieillissement afin de gagner en subtilité et en finesse.
Bien enraciné dans la tradition nord-américaine, l’art de la courtepointe a bien des ressemblances avec la fabrication du miel. En butinant les nectars et pollens d’une flore variée, les ouvrières de la ruche font de chaque rayon une véritable mosaïque florale, un agencement unique de saveurs et couleurs.
Utilisez-le pour vos vinaigrettes au miel maison et salades de toutes sortes. Égayez des huîtres avec quelques gouttes, ou découvrez-le sur des tranches de concombres, dans une limonade et même dans la création de cocktails savoureux.
Dépôt naturel possible sans constituer un défaut.
