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Description

KOHI-Torréfacteur

KOHI, c’est une jeune entreprise des Laurentides qui se passion pour le café.

Leur vision « l’idée derrière toute cette nouvelle vague de café ne cache pas seulement une mode de quartier. C’est l’acharnement du torréfacteur à s’assurer de la provenance du grain qu’il achète pour faire en sorte que rien n’y soit laissé pour compte, de l’arbre à la tasse. Lorsque vous achetez un de ces sacs de café, vous encouragez l’échange durable et transparent entre les producteurs et les importateurs de café.Chez kohi, nous torréfions chaque origine de façon à faire ressortir leur particularité et leur unicité. vous aurez toujours le café le plus frais qui soit provenant de petits lots de torréfaction ».

 

Café Jaguara Brésil 340g – KOHI

La ferme Jaguara accorde une grande importance aux pratiques durables ainsi qu’aux avantages environnementaux et sociaux pour ses travailleurs.

Elle investi de plus en plus chaque année pour améliorer le profil aromatique de chaque lot.

La saveur intense et la nature équilibrée de ce lot l’ont fait ressortir comme un café avec un bon corps et facile à apprivoiser ce qui le rend très versatile.

En ce qui nous concerne, nous voulons en faire un bon espresso bien rond tout en gardant son côté complexe. C’est la première fois que nous aurons un espresso de procédé naturel chez KOHI et nous en sommes très excités. Ce procédé confère au grain toute la structure aromatique de la cerise et le résultat peut en bénéficier à bien des niveaux.

Notes de dégustation

Abricot, noisettes, sirop simple

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    Café Muzo Rwanda 340g | KOHI

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    Café Juice Town Expresso 340g | KOHI

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    Café Palacio Guatemala 340g | KOHI

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