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Description

BEEZZ POURPRE, 2020

– Collaboration Vin Mon Lapin

Vin de miel perlant aux cassis et aux camerises, 5,6% alc.

TYPE DE MIEL

Miel d’été, Miel brut biologique (Miels d’Anicet)

AUTRES INGRÉDIENTS

Camerises biologiques de Wilsamat (Ferme-Neuve) et cassis des Haut-bois (Ferme-Neuve)

Nouveauté, mettant en valeur d’autres petits fruits et producteurs des Hautes- Laurentides toujours dans le but d’explorer les produits de notre territoire. D’une couleur qui ne laisse pas indifférent, une partie de la cuvée a subi une macération fermentaire et l’utilisation de l’amphore qui lui donnent des légers tannins et de la structure qui vient soutenir le bouquet aromatique.

MÉTHODE

• Macération pelliculaire et fermentation spontanée – 2 mois • Élevage en barriques et en amphore – 2 mois

CARACTERISTIQUES

• Aciditétotale:3g/L
• Sucres résiduels : < 2 g/L • SO2 total : < 5 mg/L
• Pression : 2 bars

PRISE DE MOUSSE

• En bouteille, ensemencement naturel • Non filtré, non collé, non dégorgé • Affinage en bouteille 3 mois

DESCRIPTION

• Envoûtant, électrique, mélodieux

• Notes de petits fruits et de violette

ACCORDS
• Randonnée en forêt, Halloween

• Tacos de poisson, Bagna caudà, Salade rose

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    Hydromel Beezz rosé | Desrochers D

  • hydromel biologique sec pétillant
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    Hydromel Beezz de Fun | Desrochers D

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