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Description

Pétillant naturel – 5% alc. – 100% miel de sarrasin 2019

  • Deuxième millésime de cette collaboration avec le Sot de l’Ange (vigneron dans la Loire et notre importateur en France)

 

  • 100 % miel de sarrasin 2019
  • Fermentation naturelle dans nos barriques de vieux liquoreux (Cuvée de la Diable) – 1 mois
  • Bâtonnage quotidien et élevage oxydatif (sous voile partiel) en barrique – 4 mois
  • Affinage 50% cuve et 50% en barrique – 5 mois
  • Prise de mousse naturel en bouteille
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