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Perséides
Par La Ville | Format : 250ml
En collaboration avec Cassis Monna & Filles
Confectionnés à Saint-Pierre-de-Broughton dans la région de Chaudière-Appalaches, La Villa vinaigre & jardins nous offre des vinaigres artisanaux à la qualité incomparable. Aux saveurs éclatantes parfois classiques, tantôt uniques, les vinaigres sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels et biologiques, sans filtration ni pasteurisation ni collage.
Les vinaigres sont produits en petits volumes selon la méthode traditionnelle d’Orléans. La transformation s’effectue dans des fûts de chêne ou des jarres de grès sous l’action de bactéries acétiques. S’ensuit une période de vieillissement afin de gagner en subtilité et en finesse.
Les Perséides sont des météores dont la taille est comprise entre celle d’un pépin et d’une baie de cassis. À chaque année, elles entrent dans l’atmosphère terrestre pendant la récolte de ce petit fruit au Québec, formant la plus célèbre pluie d’étoiles filantes.
Utilisez-le pour vos vinaigrettes au miel maison et salades de toutes sortes. Égayez des huîtres avec quelques gouttes, ou découvrez-le sur des tranches de concombres, dans une limonade et même dans la création de cocktails savoureux.
Dépôt naturel possible sans constituer un défaut.
