Raw | Summer honey

• Miel biologique
• Non pasteurisé

• Récolté fin juillet

Notre première récolte de miel  présente de belles notes de baies sauvages, de cerisiers et autres fleurs. Goût savoureux de pomme verte et de cire d’abeille avec un côté sucre d’orge !

Description du goût

Récolté fin juillet, au goût fin et délicat, le miel d’été est une véritable explosion gustative florale. Fabriqué principalement à partir de fleurs de trèfle, de tilleul, de brassicas et de framboisier sauvage, il est également composé d’une multitude de fleurs sauvages, abondantes dans les Hautes-Laurentides en juillet. Un goût frais et mentholé provenant du nectar du tilleul est également perceptible. Notre récolte contient également du miellat, d’où une couleur plus marron clair et un goût légèrement caramélisé.

Jamais filtré ni chauffé, le miel brut est excellent pour la santé, car contenant encore des traces de pollen, de propolis et de cire d’abeille et préservant ses propriétés et arômes d’origine. Fraîchement récolté, il se présente à l’état liquide. Il cristallisera alors rapidement et joliment compte tenu de l’absence de chaleur lors du processus d’extraction.

Découvrez ICI les analyses polliniques qui révèlent la diversité florale de nos miels.

*La couleur, le goût et la texture peuvent varier selon la saison de récolte. L’image est uniquement à titre de référence.

Miel biologique certifié par Québec Vrai

Arômes

Goût | Notes délicates et florales, mentholées et fruitées

Accords

Un goût frais et mentholé provenant du nectar du tilleul.

Totalement délicieux, il se marie bien avec le yaourt, le fromage, les toasts du matin et toutes les autres recettes maison qui ont besoin d’un peu de sucré.