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- Miel biologique
- Non pasteurisé
- Récolté à la mi-août
Description du goût
Récolté à la mi-août, ce miel de couleur ambrée est modérément corsé avec une richesse aromatique qui provient d’une floraison simultanée des fleurs de verge d’or et de sarrasin.
Un délectable bouquet de saveurs au goût chaud avec des notes douces caramélisées et de fruits confits.
Jamais filtré ni chauffé, le miel brut est excellent pour la santé, car il conserve des traces de pollen, de propolis, de cire d’abeille ainsi que ses propriétés et arômes originaux. Fraîchement récolté, il se trouve dans un état liquide, mais il cristallise rapidement et onctueusement étant donné l’absence de chaleur dans le processus d’extraction.
Découvrez les analyses polliniques qui dévoilent la diversité florale de nos miels ICI.
*La couleur, le goût et la texture du miel peuvent varier d’une année de récolte à l’autre. La photo est à titre indicatif seulement.
Miel biologique certifié par Québec Vrai
Arômes et accords
Goût | Mi-corsé et chaud, notes de fruits confits légèrement caramélisées
Ce miel trouve sa richesse aromatique dans une floraison simultanée des fleurs de verge d’or et de sarrasin.
Péremption
Le miel se conserve infiniment ! Nous vous recommandons de le consommer dans les 2 ans suivant la récolte. Comme tout aliment, le miel est une denrée dont il est essentiel de préserver les nutriments. Voici les conditions idéales pour une conservation optimale.
Brut / Crème
Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l’effondrement de sa structure cristalline (déphasage). Il faut donc idéalement le conserver dans un endroit dont la température ne dépasse pas 20 degrés.
