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Brut Miel sarrasin
à partir de 9.95$
Le miel brut, cru, est récolté et mis en pot sans chauffage ni filtration, ce qui permet de conserver des traces de pollen, de propolis et de cire d’abeille. Une expérience gustative qui vous transporte au coeur de la ruche et vous permet de savourer le goût unique du rayon de miel et l’intégralité des saveurs. Au moment de la récolte, le miel brut est liquide, mais quelques semaines plus tard, il sera uniformément cristallisé. Il se consomme ainsi afin de le protéger de toute altération.
- Couleur
- Ambrée foncée
- Goût
- Corsé
- Notes
- Rustiques, fermières, noix caramélisées, pruneaux séchées
- Fleurs dominantes
- Sarrasin
- Fleurs secondaires
- Verge d'or, aster et eupatoire
- Récolte
- Début septembre
Conseil de conservation du miel brut
Le miel se conserve infiniment ! Nous vous recommandons de le consommer dans les deux ans suivant la récolte.
Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l’effondrement de sa structure cristalline (déphasage). Il faut donc idéalement le conserver dans un endroit frais dont la température ne dépasse pas 20 degrés.
** Les formats de 1kg et de 3kg sont non admissibles au transport gratuit.
Pourquoi mon miel n'a pas le même goût ou couleur à chaque année?
La plupart de nos miels sont polyfloraux, c’est-à-dire qu’ils sont composés d’une grande variété de nectars de différentes fleurs. Ainsi, chaque fleur n’est pas représentée également dans le miel, d’une saison à l’autre, selon les températures et l’humidité qui influencent l’abondance relative de chaque espèce. Aussi, les fleurs présentes autour de chacun de nos ruchers peuvent varier en abondance et donc se refléter dans la couleur et le goût du miel. Chaque saison est unique dans sa complexité aromatique ce qui nous permet de produire un miel caractéristique de sa saison et de son année. C’est là toute la richesse d’un miel naturel où les différences de couleur et goût sont célébrées!
