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Notre histoire et engagement
L’histoire des Miels d’Anicet
Les abeilles font partie de notre famille depuis 1978, quand Marie-Claude Dupuis et Claude Desrochers, les parents d’Anicet, font l’acquisition de leur première ruche à Ferme-Neuve dans les Hautes-Laurentides. Au fil des années, ils ont su nous insuffler le désir de reprendre le cheptel familial et de créer les Miels d’Anicet au tournant de l’an 2000. L’aventure pouvait commencer.
Les artisans
Qui sommes-nous? Des fous furieux du miel, des artisans de la terre, des épicuriens, des curieux qui considèrent le métier d’apiculteur comme un mélange parfait entre l’entomologie, la biologie et la botanique. Mais encore, des partenaires et grands amis qui adorent leur métier, les abeilles et la bonne vie en bonne compagnie.
Miels d’Anicet accueille une relève
Les deux jeunes adultes que nous étions il y a 25 ans ont bien grandi, et notre petite miellerie du rang Gravel est devenue une entreprise apicole mature, dont nous sommes extrêmement fiers.
Notre amour pour les abeilles et pour ce territoire sauvage des Hautes-Laurentides nous a été transmis par les parents d’Anicet, Claude et Marie-Claude. Le désir de bien faire les choses autrement et en même temps de façon authentique a été leur plus grand lègue.
Wow, nous en avons accompli de grandes choses à travers le temps et ce avec beaucoup d’amour, de curiosité, de temps, de piqûres d’abeilles, de travail d’équipe et bien entendu grâce au soutien de notre grande communauté : clients, fournisseurs, amis, famille, et plus encore.
Anicet a toujours été le gardien de nos abeilles, le chasseur de miel et la source de savoir entomologiste des abeilles. De mon côté, j’ai mis tout mon cœur à faire grandir la miellerie, à développer des produits à base de miel, à être une leader humaine, à prendre soin de notre clientèle et à éduquer notre écosystème sur la culture du miel.
Aujourd’hui, nos valeurs profondes nous amènent à vouloir faire les choses dans les règles de l’art pour assurer la pérennité des Miels d’Anicet, de son univers bourdonnant et de ses abeilles. Il est primordial pour nous, pour notre incroyable équipe qui a tant contribué à notre parcours, de mettre en place une relève.
Le transfert de ferme est une réalité complexe, émotive, au cœur même de notre projet de vie. Il ne s’agit pas seulement de remettre les clés de la miellerie, mais aussi de transmettre le flambeau de nos idéaux, de notre passion et de notre expertise.
C’est avec joie que nous vous présentons aujourd’hui Kaven Davignon, la relève et nouveau propriétaire des Miels d’Anicet. Homme de famille et de confiance, il a tenu sa parole et son amour pour les abeilles n’a cessé de grandir au fil des trois dernières années passées avec nous.
Kaven Davignon
Propriétaire et directeur général
J’ai toujours porté un profond respect pour la terre, le travail des artisans et l’entrepreneuriat. En 2016, alors que je m’impliquais dans un projet collectif de notre région, j’ai rencontré Anne-Virginie. Quelques années plus tard est née l’opportunité de me joindre à Miels d’Anicet.
C’est en accompagnant Anicet sur le terrain, au cœur des ruchers, que j’ai découvert la complexité et la beauté du monde des abeilles. Peu à peu, l’apiculture est devenue pour moi un mode de vie et un engagement.
Aujourd’hui, j’assure la relève de la ferme avec l’envie de faire perdurer la vision d’Anne-Virginie et Anicet. Je souhaite poursuivre cette apiculture respectueuse et avant-gardiste, tout en contribuant à faire rayonner nos miels, nos produits et le savoir-faire que nous portons collectivement.
Anicet Desrochers
Cofondateur et copropriétaire
Né dans une ruche, Anicet voue un amour profond à cet insecte fantastique et cette science qu’est l’apidologie. Il est aussi habité par le désir de contribuer à la survie des abeilles en renversant naturellement leur taux de mortalité par la sélection et la reproduction de reines rustiques adaptées à leur environnement. Au quotidien, il veille à la santé de nos colonies et fait rayonner son expertise à l’international afin de faire avancer la science apicole.
Anne-Virginie Schmidt
Cofondatrice
« Je me suis laissée séduire par les abeilles ». Comptable agréée de formation, Anne-Virginie a un jour quitté la vie urbaine pour la vie à la ferme. Aujourd’hui, son travail consiste à valoriser le miel, à faire découvrir son potentiel en cuisine et dans les soins corporels. Elle se dévoue également au développement de la culture du miel au Québec, à la sensibilisation du rôle de l’abeille dans notre environnement et au dynamisme de la région.
Notre mission
Animés par le sens profond du métier d’apiculteur, nous récoltons et créons des produits authentiques qui reflètent les Hautes-Laurentides et démontrent notre savoir-faire. Par notre accueil soigné et généreux, nous souhaitons créer une expérience chaleureuse, sincère et mémorable.
Notre vision
Nous voulons demeurer à l’avant-garde d’une apiculture innovante et guidée par la science qui contribuera activement à l’avenir de l’agriculture.
Ambassadeurs des abeilles, nous œuvrons à révéler leur rôle essentiel et à protéger notre territoire. Par notre esprit entrepreneurial, nous contribuons à notre communauté et à faire rayonner une région où la résilience, le vivant et le savoir-faire façonnent notre avenir.
Nos valeurs
Miels d’Anicet est une entreprise…
Innovante, tournée vers l’avenir, qui mise sur la créativité, la diversité et la recherche de solutions durables pour valoriser le travail des abeilles, entre autres au moyen de recherches appliquées et de la technologie.
Intègre, fondée sur l’authenticité et la transparence, offrant des produits issus de la ruche qui reflètent fidèlement la nature et le savoir-faire apicole.
Rigoureuse, où chaque action repose sur la cohérence, la constance, la précision et la minutie, afin d’assurer la récolte et la confection de produits durables et de haute qualité.
Humaine, animée par des valeurs de proximité, de bienveillance et d’engagement social, qui met l’accueil, l’écoute et la communauté au cœur de sa mission.
Territoire authentique et sauvage
Située à 275 km au nord de Montréal, la miellerie est installée dans les Hautes-Laurentides, au pied de la Montagne du Diable, sur un territoire vallonné et parsemé de prairies naturelles, de forêts, de lacs et de rivières. Une région sauvage, forestière et libre d’agriculture intensive, qui se traduit par un environnement d’une extrême qualité pour le cheptel de 1 200 ruches.
Il en résulte une abondance florale synonyme de santé pour les abeilles : merisier, cerisier, pissenlit au printemps ; tilleul, trèfle, vesces, framboisiers, crucifères et mélilot à l’été ; eupatoire, verge d’or et aster à l’automne. Cette diversité confère aux Miels d’Anicet une texture et une complexité de saveurs incroyables variant au fil des saisons.
Notre apiculture
Au-delà du miel qu’elle produit, l’abeille joue un rôle essentiel de pollinisatrice et de gardienne de notre environnement. Habités par un amour indéfectible envers ces gardiennes de notre biodiversité, nous plaçons leur survie au cœur de notre pratique d’apiculture. C’est pourquoi nous explorons les quatre coins de la planète, avides de mille et une découvertes gustatives, soucieux de poser des gestes significatifs et d’acquérir de nouveaux outils de perfectionnement. De retour à Ferme-Neuve, chaque expérience teinte à sa manière notre façon de créer.
Élevage de reines avec génétique rustique, production de miels sauvages de grande qualité, développement de produits gourmands et corporels, restauration saisonnière : toutes les occasions sont bonnes pour valoriser les produits de la ruche et faire rayonner la culture du miel au Québec.
On récolte ce que l’on sème
L’apiculteur joue un rôle important dans l’alimentation de la planète. Environ 40 % des aliments que nous consommons sont produits par la pollinisation des insectes et l’abeille est le principal pollinisateur. L’importance du rôle de l’abeille dans notre alimentation dépasse largement la simple production de miel. C’est pour protéger et partager cette conception vitale de l’apiculture que nous nous levons chaque jour.
À plus petite échelle, produire localement, offrir des emplois de qualité et participer au dynamisme de notre région fait aussi partie intégrante de ce en quoi nous croyons.
