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Chardonneret par Pinard & Filles
Assemblage : 85% Chardonnay + 15% Savagnin
Alcool : 11.5%
Exigeant au champ, le savagnin nous offre de belles maturités et vient donner de l’étoffe à cet assemblage avec le chardonnay. Les deux cépages sont récoltés et vinifiés ensemble. Fermentation naturelle et élevage de 12 mois sur lies en barrique de 228 litres. Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté. – Pinard & Filles
