Sirop Bouleau

Le sirop de bouleau est fait à partir de la sève de bouleau longuement bouillie, selon le même procédé que le sirop d’érable. S’il peut être utilisé en cuisine sucrée, c’est dans les plats salés notamment avec le poisson, la viande et les légumes grillés que le sirop de bouleau révèle tout son potentiel.