Croquants au sésame et miel
On en a jamais assez pour diversifier nos lunchs et nos grignotines de fin de soirée ! Ce duo est intemporel et Épices de cru nous proposent une délicieuse recette simple à exécuter.
Idées collation
Par Épices de cru
Le sésame doré de la Turquie est tout indiqué pour cette recette, l’important étant de rôtir les graines de sésame pour en faire ressortir la saveur unique. Vous pouvez toujours omettre le sel pour une version uniquement sucrée.
On vous suggère d’utiliser un miel doux d’été ou d’automne pour un mariage parfait avec le goût du sésame.
- Portions
- 4 à 6
- Temps de préparation
- 15 minutes
Ingrédients
- 2 tasses graines de sésame
8 c. à soupe sucre
6 c. à soupe miel
½ c. à thé sel
Étapes de préparation
- Chemiser une plaque avec un papier parchemin. Réserver.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le sésame et rôtir en remuant sans arrêt avec une spatule (3 à 4 minutes). Ajouter le sucre et bien mélanger (le sucre devrait commencer à fondre tout de suite). Verser le miel et continuer à mélanger 2 minutes pour bien caraméliser le tout.
- Verser sur le papier parchemin et bien étaler. Aplatir avec une spatule pour former une galette uniforme. Laisser refroidir 15 minutes. Casser en morceaux et conserver dans un bocal si vous n’utilisez pas tout rapidement (ce qui est peu probable!).
