Câpres Baies de sureau immatures

Ces « câpres » sauvages sont fabriquées à partir de baies de sureau cueillies lorsqu’elles sont encore vertes et fermes, avant d’atteindre leur pleine maturité. Les câpres de sureau immatures ont un goût floral unique et une texture légèrement croquante, ce qui en fait un condiment singulier et raffiné, distinctement différent.