Épices mélangées du Québec

C’est avec les recettes québécoises ancestrales en tête que nous avons recréé notre version de ce mélange oublié qui se retrouve souvent dans les vieux livres de cuisine d’ici.

La combinaison de ces épices tout usage étaient le secret de nos grand-mères et de leurs recettes emblématiques ; on l’utilise comme un poivre épicé pour les plats de volaille, de gibiers et de légumes, mais aussi pour les soupes, mijotés, tourtières, pâtés, gratin, saucisses, etc.