Rub nordique aux champignons sauvages

Dans ce rub nordique aux champignons sauvages, l’intensité des champignons rencontre la chaleur des épices et la vivacité fruitée de l’argousier pour révéler vos plats sous un jour nouveau.

Ce mélange d’épices à frotter est élaboré artisanalement à partir de chanterelles, de morilles, de notre poivre des dunes fumé maison, ainsi que de feuilles aromatiques de comptonie voyageuse — une composition locale qui met en valeur les saveurs boréales. Les champignons, soigneusement déshydratés, concentrent leurs arômes pour offrir une véritable explosion d’umami, idéale pour sublimer viandes, volailles, légumes et tofu.

Conçu dans une optique écoresponsable, notre rub intègre des ingrédients revalorisés : des champignons déshydratés écartés pour des raisons esthétiques sont transformés en poudre plutôt que jetés, sans aucun compromis sur le goût. La pulpe d’argousier, résidu de la fabrication du jus, est elle aussi récupérée et apporte au mélange ses notes fruitées et lumineuses.

Un geste gourmand et engagé en faveur de l’économie circulaire.