Classique Miel fleurs sauvages
à partir de 9.95$
Jamais pasteurisé, le miel classique est extrait à froid, filtré et liquéfié à basse température afin de conserver les arômes et les propriétés du miel tout en bénéficiant de sa texture liquide.
* Miel non certifié biologique à compter de la récolte d’été 2024.
- Couleur
- Brun foncé
- Goût
- Mi-corsé et chaud
- Notes
- Fruits confits légèrement caramélisés
- Fleurs dominantes
- Verge d'or et sarrasin
- Fleurs secondaires
- Aster et eupatoire
- Récolte
- Fin août
Conseil de conservation du miel liquide
Le miel se conserve infiniment ! Nous vous recommandons de le consommer dans les deux ans suivant la récolte.
Toutefois, le miel liquide cristallisera au fil du temps pour reprendre sa forme naturelle cristallisée. Cette cristallisation du miel est normale et naturelle et a lieu chez tous les miels non pasteurisés. Cette cristallisation peut survenir dans un délai de 4 à 8 semaines, selon le type de miel.
** Les formats de 1kg et de 3kg sont non admissibles au transport gratuit.
Comment décristalliser les cristaux dans le miel?
Lorsque votre miel cristallise, celui-ci est toujours très bon! Si la texture cristallisée vous incommode, il existe quelques solutions pour le ramener sous sa forme liquide.
Voici plutôt notre méthode privilégiée:
Porter de l’eau à faible ébullition dans une casserole, déposer le pot de miel dans l’eau jusqu’à ce que le miel retrouve tout doucement sa belle consistance sirupeuse.
Pour accélérer le processus, brisez les morceaux de miel figés et brassez votre miel à quelques reprises avec une cuillère. Tout simplement!
Pourquoi mon miel n'a pas le même goût ou couleur à chaque année?
La plupart de nos miels sont polyfloraux, c’est-à-dire qu’ils sont composés d’une grande variété de nectars de différentes fleurs. Ainsi, chaque fleur n’est pas représentée également dans le miel, d’une saison à l’autre, selon les températures et l’humidité qui influencent l’abondance relative de chaque espèce. Aussi, les fleurs présentes autour de chacun de nos ruchers peuvent varier en abondance et donc se refléter dans la couleur et le goût du miel. Chaque saison est unique dans sa complexité aromatique ce qui nous permet de produire un miel caractéristique de sa saison et de son année. C’est là toute la richesse d’un miel naturel où les différences de couleur et goût sont célébrées!
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