7 idées de cocktails festifs au miel
Qui dit célébrations du temps des fêtes dit cocktails festifs! Cette saison, pourquoi ne pas célébrer en ajoutant une touche miellée à vos cocktails? Que ce soit pour un brunch de Noël, un moment sous la neige ou un apéro festif, ces recettes de cocktails au miel et vins de miel vous proposent une explosion de saveurs tout en mettant en valeur les produits du terroir québécois. Voici 7 idées pour impressionner vos invités avec des breuvages uniques, mêlant tradition et originalité!
Pensez à encourager les artisans d’ici lorsque vous choisissez vos alcools de base!
Sirop de miel
Simplifiez-vous la vie en préparant un sirop de miel, qui s’intègre plus facilement aux cocktails. Mélangez une part de miel pour 1/2 part d’eau chaude. Bien mélangez et mettre dans une bouteille hermétique. Le sirop de miel se conserve de un à deux mois au réfrigérateur.
No 1 – Beezz Royal
On revisite le traditionnel Kir royal avec le Beezz Pourpre ! Ce spritzer au miel naturel, co-fermenté avec des camerises et du cassis, s’associe parfaitement avec la liqueur de cassis québécoise Mona & Filles. Plus léger en alcool mais tout aussi festif, ce cocktail est parfait pour un brunch de Noël ou un apéro entre amis.
Ingrédients :
1/2 oz de liqueur de cassis
4 oz de Beezz Pourpre
Préparation :
Dans une coupe à vin ou un verre Marie-Antoinette, versez la liqueur de cassis, puis ajouter le Beezz Pourpre. Décorez avec une branche de sapin ou des canneberges fraîches.
Bzz bzz : Une cannette permet de faire parfaitement deux cocktails, idéal pour trinquer avec l’être cher !
No 2 – Hautes Fashioned
Une version inédite du Old Fashioned, permettant de savourer toutes les subtilités du nouveau Vermouth Noir de Miel de Desrochers D. Le côté tourbé du whisky fait sortir les arômes de ce vermouth de Cuvée de la Diable infusé aux topinambours et aux herbes.
Ingrédients :
1 tranche d’orange ou de clémentine
Quelques gouttes de bitters
2,5 oz de Vermouth Noir de Miel
0,5 oz de whisky
Préparation :
Dans un verre à whisky, ajoutez la tranche d’orange ou de clémentine, les bitters, le vermouth et le whisky. Remuez doucement et servez avec un gros glaçon.
No 3 – Brise de Miel
Un cocktail frais et herbacé, le grand favori de la saison 2024 à la Cantine Pollens & Nectars ! Parfait pour ceux qui recherchent un cocktail léger, rafraîchissant et festif.
Ingrédients :
1,5 oz de Vermouth Vert de Miel
0,5 oz de liqueur de sureau
0,5 oz de citron
0,25 oz de sirop de miel d’été
Préparation :
Dans un verre à cocktail avec glaçons, ajoutez tous les ingrédients et remuez doucement. Pour une version plus légère, complétez avec du soda.
No 4 – Punch’aud
Le vin chaud par excellence de la famille Desrochers, un breuvage qui réchauffe le cœur et l’âme ! Ce cocktail réconfortant est idéal pour les froides journées d’hiver ou après une activité en plein air.
Ingrédients :
2,5 oz de Cuvée de la Diable
1 oz d’eau
1/4 oz de rhum brun
10 g de Miel d’Anicet (automne ou fleurs sauvages)
1 rondelle de lime
Préparation :
Dans une casserole, chauffez à feu doux tous les ingrédients sans faire bouillir. Dégustez bien chaud.
No 5 – Bizz Fizz
Un cocktail pétillant et léger, parfait pour ceux qui aiment l’effervescence. Le Bizz Fizz associe le gin, le citron et le miel d’été pour un équilibre délicieux et rafraîchissant.
Ingrédients :
1,5 oz de gin
0,5 oz de sirop de miel d’été
0,5 oz de jus de citron
1,5 oz d’eau gazeuse
Rondelle de citron
Préparation :
Dans un shaker, combinez le gin, le sirop de miel, le jus de citron et des glaçons. Secouez bien et filtrez dans un verre haut rempli de glaçons. Complétez avec de l’eau gazeuse et garnissez avec une rondelle de citron.
Bzz bzz: pour une version boréale, ajouter un brin de sirop de sapin baumier.
No 6 – Hot toddy, Honey
Rien de mieux qu’un Hot Toddy au miel pour se réchauffer après une journée d’activités hivernales. Un autre cocktail chaud, doux et apaisant, parfait pour les moments cocooning.
Ingrédients :
1.5 oz de bourbon
0,5 oz de miel d’automne
0,5 oz de jus de citron
6 oz d’eau chaude
Tranches de citron
Préparation :
Dans une tasse, mélangez le bourbon, le miel et le jus de citron. Ajoutez de l’eau chaude, remuez bien et garnissez d’une tranche de citron.
No 7 – Julie Bélanger
Un cocktail délicieux qui fait sensation avec le Vermouth de Ferme-Neuve. Découvert dans l’émission Ça finit bien la semaine, ce cocktail est signé par le mixologue Maxime Boivin.
Ingrédients :
1,5 oz de gin
0,5 oz de Vermouth Vert de Miel
0,5 oz d’apéritif italien (Apérol ou Amermelade)
0,5 oz de saumure d’olive
Zeste d’orange et olive verte pour garnir
Préparation :
Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélanger rempli de glace et remuez pendant 15 à 20 secondes. Filtrez dans le verre de service, garnissez avec le zeste d’orange et une olive verte, puis servez.
