Nouvelles vinaigrettes au miel – Recettes du moment
Pour mettre en valeur les légumes de saison, nous avons pensé à l’agencer avec des asperges sautées au BBQ. Non mais, WOW !
Asperges, chapelure ou noix grillées, feta, herbes fraîches du jardin et notre Jardinier + Miel. Simple et savoureux !
- Huiler des asperges et faites-les griller sur le BBQ ou à la poêle. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
- Griller de la chapelure panko à la poêle dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’elle soit grillée. Saler et poivrer. Réserver
- Ajouter la vinaigrette Jardinier + Miel sur les asperges et touiller avec les mains pour les enrober (environ 1-2 c. à soupe) selon la quantité d’asperges.
- Placer les asperges dans une assiette de service.
- Émietter du fromage feta sur les asperges, quantité au goût pour que l’assiette soit gourmande.
- Hacher des herbes fraîches du jardin (persil italien, aneth, basilic, etc) et garnissez les asperges.
- Ajouter un peu plus de vinaigrette au besoin et au goût.
- Saupoudrer la chapelure sur les asperges pour ajouter une belle texture ! Remplacer la chapelure par des petits croûtons en dés ou des noix grillées, au goût!
Carottes du jardin, oignons verts, radis tranchés minces, graines de sésame grillées et Umami + Miel. L’accompagnement estival pour vos repas sur le BBQ !
- Choisir de petites carottes du jardin, ne pas les éplucher.
- Huiler légèrement les carottes, saler et poivrer. Mettre sur une plaque à cuisson et cuire à 425 F environ 15-20 minutes (le temps peut varier, mais un petit couteau devrait facilement percer la chair). Laisser refroidir légèrement.
- Verser 1 à 2 c. à soupe de vinaigrette Umami + Miel sur les carottes et touiller avec les mains.
- Placer les carottes sur une assiette de service.
- Garnir d’oignons verts finement ciselés, de radis tranchés mince et de graines de sésame grillées.
- Pour ceux qui aiment le piquant, ajouter un petit piment vert frais finement haché.
