Semences Mélilot blanc

Souvent appelé vanille boréale, le mélilot blanc est une bisannuelle parfumée aux petites fleurs blanches délicates. Son parfum doux et sucré évoque la vanille et la fève tonka, ce qui en fait une plante singulière et très appréciée. Vigoureuse, elle peut atteindre environ 1,2 m de hauteur et s’adapte bien aux sols pauvres et bien drainés.

Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade, mais ce sont surtout les fleurs fraîches qui sont recherchées pour leurs qualités aromatiques. Elles peuvent parfumer desserts et préparations sucrées. On peut aussi les faire macérer dans l’alcool pour obtenir une essence rappelant un extrait de vanille.

Usages

Les fleurs et les feuilles possèdent des propriétés antispasmodiques, sédatives, carminatives et légèrement analgésiques. En infusion, elles sont utilisées pour calmer la toux, soulager les spasmes et favoriser la détente.

Précaution

Le mélilot contient de la coumarine, responsable de son parfum caractéristique. Un séchage inadéquat peut entraîner la formation de dicoumarol, une substance anticoagulante puissante. Il est donc préférable de l’utiliser frais ou de le sécher avec beaucoup de soin.

Atout écologique

Le mélilot blanc fournit une bonne source de nectar aux abeilles et aux autres pollinisateurs, particulièrement en milieu de saison. Il contribue aussi à enrichir les sols pauvres grâce à sa capacité à fixer l’azote.

Indice de sociabilité : 3 à 4

Plante bien présente dans l’espace, capable de s’intégrer dans des aménagements naturalistes tout en offrant soutien et parfum.