Ferme apicole Desrochers D

C’est en 1978 que Marie-Claude Dupuis et Claude Desrochers font l’acquisition de leur première ruche à Ferme-Neuve dans les Hautes-Laurentides. Naline et son frère Anicet, tôt bercés par tous ces bourdonnements, auront rapidement la piqûre pour ces petites bestioles.

Propriétaire: Naline et Géraud (sœur et beau-frère d’Anicet, co-propriétaire des Miels d’Anicet)

Présenter le côté inusité de la méthode de production, parler des considérations de récupération on ne jette rien on transforme les erreurs en bon, de prendre le temps d’attendre le produit, de la buvabilité et des distinctions et reconnaissances acquises au cours du temps.

Depuis les balbutiements de la ferme apicole, un effort constant est voué à appliquer une méthode de production conservant l’équilibre entre instinct et précision. Portée par un constant désir d’explorer et de s’améliorer, l’équipe affine ses techniques en ne perdant jamais de vue la vraie vedette; le miel. Car au cœur de cette réussite, c’est évidemment ce dernier qui finit par dicter chaque étape de la production.