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Recette

Beurre de poire au miel

  • Portions

    2 pots de 250ml (1 tasse)

  • Préparation

    10 min.

  • Cuisson

    20min

No 01

Déposer les dés de poire dans une casserole et les arroser du jus de citron. Couvrir et faire cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient tendres. Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes.

No 02

Au robot culinaire, réduire les poires en purée. Verser le miel et bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau.

No 03

Au robot culinaire, réduire les poires en purée. Verser le miel et bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau.

No 04

Répartir le beurre de poires dans les pots préalablement stérilisés. Conserver au réfrigérateur.

Variante

On peut remplacer les poires par des pommes et ajouter 1 ⁄ 4 c. à café de cannelle.

 

Beurre de poire au miel

  • 6 poires Bosc bien mûres, pelées et coupées en gros dés
  • Le jus de ½ citron
  • 115 g (⅓ tasse) de miel de forêt non pasteurisé
  • 3 c. à soupe de beurre salé
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