Recettes

On accueille le mois de juin avec quelques idées de cocktails ou mocktails rafraîchissants à saveur de miel! Plusieurs d’entre eux se sont retrouvés sur notre menu de cocktails vedettes à la Cantine Pollens & Nectars. Une belle façon de surprendre vos invités avec originalité en échangeant votre sirop simple pour un sirop de miel…

Quand le beau temps s’installe, on aime cuisiner avec fraîcheur! On vous propose donc des vinaigrettes et un vinaigre simples à préparer pour accompagner vos plats estivaux.

Une recette toute simple avec seulement quatre ingrédients, mais qui fait le bonheur de tous. Parfait comme idée cadeau!

Notre délicieux pain d’épices au miel, accompagne le déjeuner ou l’heure du thé et dont les tranches feront un succulent pain perdu ou un surprenant sandwich à la crème glacée.

Tout simplement irrésistible, ces biscuits sablés au beurre croquent sous la dent grâce aux noix caramélisées au miel et aux fruits séchés. Satisfaction garantie et partagée avec tous les convives.

C’est le temps des courges et du froid alors rien de mieux qu’une crème de courges avec une petite touche de miel !

Laissez-vous réconforter par le mélange du miel de sarrasin et des ananas. Idéal pour recevoir durant les congés de Pâques.

Ahhh les températures froides, elles ne viennent jamais sans un bon rhume ! En plus de recommander nos soins apothicaires à base de propolis, on propose à notre clientèle une boisson au miel contre la toux.

On connaît tous des boissons prêtes à boire aux couleurs fluos, mais pourquoi ne pas faire sa propre boisson énergétique à base de miel?

Idées collation ? On en a jamais assez pour diversifier nos lunchs et nos grignotines de fin de soirée ! En plus, le beau temps appelle les activités extérieures et cette recette est parfaite pour les encas sur le pouce! Miel + sésame Ce duo est intemporel et Épices de cru nous proposent une délicieuse recette simple…

Vous êtes allés cueillir des poires, mais ne savez plus quoi en faire ? Voici une recette toute simple de beurre de poire avec une touche de miel!

Le potentiel aromatique du miel de sarrasin explose sous le doigté magique d’un maître pâtissier comme Patrice Demers. Ses meringues ont un goût de tire-éponge qui nous fait retomber en enfance !

Petites noix croquantes et sucrées pour faire patienter la visite ou même pour offrir comme cadeau d’hôte !

Un repas réconfortant pour accueillir famille et amis durant la période des Fêtes.

Simple et rapide. Délicieux en tout occasion.

Une recette de Catherine Lépine-Lafrance, pâtissière-confiseurs chez Dinette nationale. La signature du miel de sarrasin se démarque dès l’instant où il est incorporé à une recette. Toute sa puissance aromatique vient parfumer naturellement ce caramel à tartiner.

La marinade Satay peut enrober de petites brochettes de poulet ou des crevettes grillées. On peut aussi l’utiliser en sauce pour accompagner des rouleaux de printemps ou des dumpings maison.

Une recette de Patrice Demers, chef pâtissier qui arrive tout juste à temps pour l’arrivée des fraises du Québec !

La saison de la pêche à la pétoncle est ouverte aux Îles, c’est donc le temps parfait pour le cuisiner. La fraîcheur et les notes mentholées du miel de tilleul sont un pur délice avec les pétoncles.

Goûtez l’heureux mélange du poulet, de l’hydromel et du miel! Le plat parfait pour un repas familial réussi!

Transmise par ma grand-mère Schmidt, aubergiste et pionnière de la gastronomie québécoise, cette recette me replonge dans mes souvenirs d’enfance. J’aime me revoir assise sur l’îlot de travail de la cuisine de l’auberge pendant que le boeuf braise doucement sous les rigueurs de l’hiver.